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El Hotel CoolRooms Palacio de Atocha crea un menú de Nochevieja solo con productos de temporada adquiridos en mercados locales

Navidad Hotel CoolRooms Palacio de Atocha (2)

Madrid, diciembre 2020.- “Será una noche muy especial, muy emotiva, cargada de esperanza para todo el equipo de CoolRooms”, asegura Diego Alonso, chef del Hotel CoolRooms Palacio de Atocha. Y así lo entiende todo el equipo de este maravilloso palacio del centro de Madrid que ha creado un menú muy especial para la cena del 31 de diciembre, y por ello trabajan en crear un ambiente muy mágico para esa fecha.

“Antes de la pandemia ya era una prioridad para nosotros adquirir gran parte de los productos de nuestra cocina en mercados locales, muchos de ellos próximos al hotel. Sin embargo, en esta ocasión nos hemos adaptado nosotros a los que son más habituales en esta temporada para crear la propuesta gastro para la última noch del año”, explica el chef Diego Alonso.

Vanitas Gourmet

El Hotel CoolRooms Palacio de Atocha crea un menú de Nochevieja solo con productos de temporada adquiridos en mercados locales

Su propuesta, muy en la línea de su trabajo como chef, juega con los aromas para que los platos sean una experiencia gastronómica de sabores y texturas, en la que Alonso no busca ornamentos o juegos culinarios muy vanguardistas que distraigan la atención del comensal, “que busca disfrutar con la comida de siempre, aunque con toques más actuales”, puntualiza Diego Alonso.

Además, disfrutar de la última noche del año en los acogedores espacios del Hotel CoolRooms Palacio de Atocha no deja de ser una experiencia única en el centro de Madrid. Elegido el Mejor Hotel Urbano de España por la prestigiosa Gold List, que elabora la revista Condé Nast Traveler, es un gran aval para 2021 en el que ya es uno de los hoteles boutique más elegidos por viajeros que buscan momentos únicos en el centro de Madrid.

Navidad Hotel CoolRooms Palacio de Atocha

Propuesta de menú de Nochevieja por Diego Alonso, chef del Hotel CoolRooms Palacio de Atocha

Coctel bienvenida: (champagne, licor de cerezas, esencia de yuzu)

  • Ceviche de Vieira marinada con aguacate y mango.
  • Canelón de pato pekinés y puerro con salsa de foie y frambuesa.
  • Carabinero asado en su jugo.
  • Lomo de Mero al horno, huevas de oricios y pappardelle de calamar.
  • Sorbete de mandarina al mango.
  • Lingote de cordero confitado con ragú de patatas y micro vegetales
  • Masa azucarada de turrón con chocolate en texturas y bizcocho de flor de azahar

Vinos:

Dehesa del Carrizal. Chardonnay 2018. D.O.P Vino de Pago
• Altanza Reserva 2014. D.O.C Rioja
• Champagne Bollinger

Precio: 150 € (IVA Incluido)

Propuesta de Nochevieja que incluye alojamiento, desayuno y cena para 2. Con early check in y late check out bajo disponibilidad.

Precio: 485€ (IVA incluido)

Hotel CoolRooms Palacio de Atocha

Situado en el barrio de las Letras, es uno de los puntos más céntricos de la capital a un agradable paseo del Museo del Prado, la majestuosa Plaza Mayor, el Parque del Retiro o la espléndida Gran Vía. Sus 34 espectaculares habitaciones son la mejor base de operaciones para lanzarse a descubrir la personalidad tan variada de sus zonas vecinas: desde la riqueza multicultural y casita de Lavapiés hasta la energía canalla de Malasaña, la alegría tolerante y desenfadada de Chueca o la agitación estimulante de Huertas, con una de las mejores
ofertas de restauración de la ciudad

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