Diciembre 2025 – La Navidad es el momento del año en el que la mesa se convierte en el centro de todas las celebraciones. Reuniones familiares, brindis, encuentros inesperados y comidas que se recuerdan durante años. Para estas fechas tan señaladas, la Denominación de Origen Rías Baixas y la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches se unen bajo la campaña europea “Al fin juntos” para ofrecer una propuesta gastronómica excepcional basada en la calidad, la trazabilidad y el origen certificado.
Dos territorios únicos -el Atlántico gallego y la dehesa del norte de Córdoba- que, aunque distantes, comparten una misma filosofía: elaborar productos con alma, con identidad y con un profundo respeto por su entorno y por la tradición. Esta unión ofrece al consumidor un viaje sensorial incomparable, perfecto para crear momentos memorables alrededor de la mesa.
Un vino para celebrar: la elegancia atlántica de Rías Baixas
Los vinos de la DO Rías Baixas, elaborados mayoritariamente con la emblemática variedad Albariño, son un ejemplo de equilibrio, frescura y expresión del terroir. Su carácter atlántico aporta una personalidad única que encaja a la perfección con la gastronomía navideña.
Es el vino perfecto para acompañar mariscos, pescados, quesos suaves, aperitivos festivos y también jamón ibérico, gracias a su capacidad para limpiar el paladar y realzar sabores.
El rey de la mesa: Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches
Hablar de Navidad sin hablar de jamón ibérico es imposible. Y el Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches representa la máxima expresión de esta joya gastronómica. Procedente de animales criados en libertad en la dehesa y alimentados en montanera, es un producto único en sabor, aroma y textura.
La experiencia gourmet: cuando Atlántico y Dehesa se encuentran
La unión entre los vinos de Rías Baixas y el jamón de bellota 100% ibérico de Los Pedroches no es solo un maridaje: es una experiencia sensorial completa.
- La frescura y acidez del Albariño limpia el paladar, potencia los matices del jamón y prepara para la siguiente loncha.
- El umami y la intensidad del ibérico resaltan los aromas frutales y florales del vino, creando un contraste armónico.
- Ambos productos, juntos en la mesa, aportan elegancia, autenticidad y equilibrio.
Es un maridaje que sorprende a los paladares más exigentes y que convierte cualquier encuentro en una experiencia gastronómica de alto nivel.
Calidad y trazabilidad: el compromiso común
La DO Rías Baixas y la DOP Los Pedroches han construido su prestigio sobre pilares fundamentales:
Trazabilidad total, garantizando que cada botella y cada pieza proceden realmente de su territorio.
Control estricto de calidad en todos los procesos de producción.
Respeto absoluto por la tradición, combinada con innovación y mejora continua.
Compromiso con la sostenibilidad, tanto en la viticultura atlántica como en la gestión de la dehesa y la montanera.
En Navidad, más que nunca, los consumidores merecen productos honestos, auténticos y con denominación de origen. Productos que elevan la mesa, que crean recuerdos y que hablan del valor de hacer las cosas bien
Esta Navidad, celebra con origen: “Al fin juntos” en tu mesa
Unos brindis que llegan del Atlántico.
Un jamón que nace en plena dehesa.
Dos territorios extraordinarios que se encuentran para ofrecerte una propuesta navideña gourmet, llena de sabor, identidad y emoción.
Porque esta Navidad, calidad, autenticidad y sabor tienen denominación de origen.
Financiado por la Unión Europea. Las opiniones y puntos de vista expresados solo comprometen a su(s) autor(es) y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o los del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ni la Unión Europea ni la autoridad otorgante pueden ser considerados responsables de ellos. Disfrute del vino con moderación
“Al fin juntos”: la campaña de promoción europea que da forma a la experiencia gastronómica premium
Esta campaña tiene como objetivo impulsar la visibilidad y el conocimientode ambas Denominaciones de Origen. El concepto estratégico de esta idea se presenta como una metáfora de valores compartidos: la sostenibilidad, la autenticidad y herencia cultural que las unen, junto con un mensaje clave: “Al fin juntos”, una narrativa que presenta la unión de ambos productos como una historia de amor inesperada pero inevitable.
La campaña busca transformar el consumo en una experiencia consciente y emocional uniendo a dos productos extraordinarios que dan lugar a una combinación inconfundible.
Sobre DO Rías Baixas
La Denominación de Origen Rías Baixas es una pequeña zona vitivinícola situada en el noroeste de España, en la comunidad autónoma de Galicia. En las Rías Baixas existe una tradición vitivinícola milenaria, que se ha heredado generación tras generación, pero desde 1988, con la constitución de su Consejo Regulador, el sector vitivinícola adquiere un peso fundamental en el desarrollo de la economía de este territorio.
La Denominación de Origen Rías Baixas abarca la provincia de Pontevedra y una pequeña parte de la de A Coruña y se divide en cinco zonas: Val do Salnés, O Rosal, Ribeira do Ulla, Condado do Tea y Soutomaior.
La DO Rías Baixas se caracteriza por el minifundio extremo. Apuesta por las variedades autóctonas, y la viticultura tradicional que confieren una calidad y origen genuinos a unos vinos de marcado carácter atlántico.
Sobre DOP Los Pedroches
La Denominación de Origen Protegida Los Pedroches se sitúa al norte de la provincia de Córdoba, en un entorno natural privilegiado: la dehesa del Valle de Los Pedroches, una de las mayores extensiones continuas de encinar de Europa. Este ecosistema único, junto a una tradición ganadera fuertemente arraigada entre sus gentes y un riguroso control de calidad, es el origen del jamón de bellota 100% ibérico que distingue a esta DOP.
Los productos amparados por la D.O.P. Los Pedroches proceden exclusivamente de cerdos que pertenezcan a la raza porcina 100% ibérica, criados en libertad y alimentados de forma natural durante la montanera, lo que garantiza un perfil sensorial excepcional y una trazabilidad completa. La combinación de raza, alimentación y tradición artesana de los elaboradores de jamón da como resultado un producto gastronómico de sabor intenso, textura untuosa, persistencia prolongada y gran riqueza aromática.
