- Una nueva edición de la cuvée PN de Bollinger que destaca por su expresividad, armonía y textura.
- Elaborado mayoritariamente con Pinot Noir del Cru de Verzenay, es la encarnación del saber hacer tradicional y contemporáneo de Bollinger.
- PN VZ 19 presenta cualidades sensoriales únicas con notas de grosella, frutas amarillas y de hueso, cítricos y un sorprendente final salino.
Cada nueva edición de la cuvée PN de Bollinger aporta su visión única y contemporánea de la Pinot Noir, uno de los pilares fundamentales de la Maison. Su nueva referencia PN VZ19, revela matices inesperados y expresiones sensoriales únicas en una nueva demostración de la experiencia y el savoir-faire de Bollinger.
Meticuloso, profundo y con carácter. Elaborado al 100% con Pinot Noir procedente principalmente del Grand Cru de Verzenay, PN VZ19 refleja en gran medida las características de la añada 2019. Un nuevo Blanc de Noirs que destaca por su expresividad, armonía y textura, y que encarna a la perfección la herencia y el espíritu innovador de la Maison.
«Esta cuvée, elaborada íntegramente con Pinot Noir, forma parte de lo que constituye la esencia y el ADN, de nuestra Maison: representa una visión singular de nuestra variedad de uva insignia, así como el trabajo sin concesiones que hemos invertido en cumplir una misión que nos inspira desde 1829, la búsqueda de conver-tirnos en creadores de estilo», declara Charles-Armand de Belenet, Director General de Cham-pagne Bollinger.
El estilo de la Maison Bollinger
Desde que comenzó la historia de la Maison en 1829, la Pinot Noir constituye uno de los pilares fundamentales del estilo de Bollinger, siendo la variedad con la que se identifica a la marca mundial-mente.
La cuvée Bollinger PN encarna la ambición de resaltar las diferentes expresiones de la Pinot Noir magnificando esta variedad de uva en diferentes terroirs, cada uno con su propio sabor único.
Cada nueva edición exhibe un cru principal y un año de base, ofreciendo así una nueva interpreta-ción de los viñedos y del savoir faire de la Maison Bollinger en cada lanzamiento.
PN VZ 19: sensaciones y emociones
Procedente principalmente Grand Cru de Verzenay, uno de los viñedos históricos de la Maison, PN VZ19 reinterpreta la estructura y la frescura de la Pinot Noir. Profundo, elegante, expresivo y con carácter esta nueva edición promete despertar los paladares más exigentes.
A la vista, un color luminoso y resplandeciente, de un suntuoso amarillo dorado
Sorprende en nariz con la acidez de la grosella y los aromas dulces de las frutas amarillas, mientras que las notas cítricas de limón confitado y bergamota realzan el bouquet. Por último, aparecen aro-mas melosos, así como con ligeras notas de frutos rojos.
En boca se perciben frutas de hueso y manzana ácidaen combinación con sabores más suaves y dul-ces. La ralladura de cítricos lo remata todo con estilo, cubriendo el paladar con una textura sedosa y con deliciosas notas amargas de naranja sanguina y un toque salino al final que aportan un frescor y una complejidad sorprendentes.
Un maridaje de lujo
Con motivo de este lanzamiento y para resaltar todos los sutiles matices de PN VZ19, Bollinger ha creado un exclusivo estuche de edición limitada.
Bollinger ha seleccionado meticulosamente entre la propuesta de conservas premium artesanales gallegas de la marca ROI&Co, procedentes de la Ría de Arousa, los sabores que combinan a la per-fección con las notas salinas y cítricas de este delicioso Champagne.
El mejillón en escabeche, elaborado con aceite de oliva, vinagre, cebolla, ajo, pimiento rojo, laurel, pimienta en grano, clavo, pimentón y sal; y la navaja, elaborada con aceite de oliva, ajo, cayena y lau-rel, ambas recetas son fruto del recetario tradicional de la familia Lojo Castro, perfeccionadas duran-te décadas y que resaltan los sabores cítricos de PN VZ19.
PN VZ19 es un vino para compartir entre entusiastas y apasionados que buscan descubrir diferen-tes expresiones de la Pinot Noir de Champagne y celebrar lo excepcional.
PN VZ19
PVP recomendado: 142€
PN VZ19 – Estuche de edición especial
PVP recomendado: 189€
Dónde encontrarlo: https://roigourmet.com/
