El próximo viernes 11 de julio, a las 21:00 horas, un majestuoso atún rojo Balfegó de más de 300 kilos será el protagonista de una velada exclusiva frente al mar
Hasta el 27 de julio, el beach club ofrecerá una carta especial con platos dedicados al atún rojo, para seguir disfrutando de este producto excepcional durante el verano
Madrid, julio de 2025. – Este verano Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella Resort, el icónico cinco estrellas situado entre Marbella y Estepona y miembro de The Leading Hotels of the World, se convierte en el destino gastronómico imprescindible de la Costa del Sol. Rodeado de colinas, campos de golf y con vistas al mar, este oasis de lujo acoge el próximo viernes 11 de julio una velada irrepetible en By The Sea Beach Club, donde la alta gastronomía se une al arte y la tradición.
El evento dará inicio a las 21:00 horas con un espectáculo único: el ronqueo de un atún rojo Balfegó de más de 300 kg, un meticuloso despiece manual, convertido en un verdadero ritual gastronómico, que será ejecutado ante el público y guiado por un presentador especializado.
Durante la demostración, se identificarán y describirán las distintas partes del atún, así como sus aplicaciones culinarias más destacadas, permitiendo a los presentes descubrir las texturas, sabores y curiosidades que hacen de este pez un producto excepcional en la alta cocina.
Tras ello, los asistentes disfrutarán de un cóctel-degustación frente al mar, con propuestas especialmente diseñadas para la ocasión, mientras la noche se llena de arte con una actuación de flamenco en vivo. Todo ello en el ambiente único de By The Sea Beach Club, con el sonido de las olas y la brisa mediterránea como telón de fondo.
Un menú que rinde homenaje al atún rojo
La velada contará con un cuidado recorrido gastronómico por algunas de las piezas más sabrosas y sorprendentes del atún rojo Balfegó, presentado en formato cóctel y diseñado para resaltar al máximo el sabor, la textura y la versatilidad de este producto excepcional.
El menú ofrecerá una cuidada selección de propuestas que exploran la riqueza gastronómica del atún rojo Balfegó, entre las que se incluyen: jamón de atún curado, distintas interpretaciones de gildas, porra antequerana con ijada en salazón, ensalada de pimientos asados con galete confitado, armónica de atún en escabeche, albóndigas de atún con tomate, croquetas de atún con panceta ahumada, y puerro confitado coronado con una fina lámina de atún y salsa romesco.
Estas elaboraciones formarán parte, además, de la carta especial dedicada al atún rojo que el beach club ofrecerá hasta el 27 de julio, brindando así la posibilidad de seguir disfrutando de este producto excepcional más allá de la velada inaugural.
Balfegó: excelencia, sostenibilidad y trazabilidad
Reconocido internacionalmente, el atún rojo Balfegó destaca por su calidad y por un riguroso sistema de trazabilidad que garantiza transparencia la y seguridad alimentaria del producto. Su afán por alcanzar la excelencia de su producto los ha llevado a ser la única empresa del mundo que extrae los atunes del mar en su punto óptimo de grasa, bajo demanda de los clientes. El método de extracción que emplean garantiza un producto libre de estrés, obteniendo un producto de un valor gastronómico excelente, presente en los mejores restaurantes del planeta.
By The Sea Beach Club
Situado en una de las playas más privilegiadas de la provincia de Málaga, By The Sea Beach Club reinterpreta la esencia del chiringuito andaluz con una propuesta cuidada, basada en productos de proximidad, mariscos frescos, arroces y cócteles al borde del mar. Su ambiente sofisticado, el servicio excelente y sus inolvidables atardeceres hacen de este enclave el lugar perfecto para celebrar experiencias únicas.
El aforo para esta velada es limitado y las entradas, que incluyen cóctel-degustación, ronqueo y flamenco en vivo, tienen un precio de 75 euros por persona. Compra de entradas.
